洋酒・日本酒他

洋酒は、飲料として楽しむものだけでなく、食品の原材料としても活躍しています。食品に洋酒を使用するメリットはたくさんあります。たとえば洋菓子に洋酒を入れると、洋酒の持つ揮発性によって良い香りや風味を発生させる効果があります。また肉料理に洋酒を入れると、肉を軟らかくしたり、くさみを消すことができます。